Recette › Viande › Veau › Blanquette de Veau Facile

Préambule : La blanquette de veau facile est à la portée de tous les cuisiniers et harmonise parfaitement les saveurs des légumes et de la viande. La préparation est également rapide, puisqu'en 15 minutes toute la recette est réalisée. Ce plat peut aisément être préparé la veille puis conservé dans une boite en plastique ou surgelé.(Recette Facile, Viande Facile)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 500g de viande de veau,
• 150ml de vin blanc,
• 2 carottes,
• 1 petit oignon,
• 1/2 boite de champignons coupés,
• 2 verres d'eau,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse,
• 1 c. à soupe de farine,
• 1 cube de bouillon de boeuf,
• 1 noix de beurre,
• le jus d'1/2 citron

Préparation de la recette Blanquette de Veau Facile étape par étape:

• 1Dans une poêle, ajouter le beurre puis faire revenir les morceaux de viande.
• 2Verser ensuite la viande et les deux verres d'eau. Remuer soigneusement la préparation.
• 3Incorporer le vin, le cube de bouillon, l'oignon émincé, les champignons ainsi que les carottes pelées et découpées en fines rondelles.
• 4Laisser cuire l'ensemble de la préparation pendant au moins 90 minutes.
• 5Dans un récipient à part, préparer la sauce avec le jaune d'oeuf, le citron, la crème.
• 6Bien mélanger l'ensemble et napper la viande au moment de servir.

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