Page FacebookRecette Boeuf Bourguignon Marinade
14 notes
Préambule : Délicatement marinée plusieurs heures, le boeuf bourguignon marinade est un régal. Longuement mijoté, ce plat traditionnel très facile à confectionner et peu onéreux s'accommodera agréablement avec un accompagnement à base de pommes de terre (rôties, cuites à la vapeur ou en purée maison) mais également avec des pâtes fraîches nature. La recette Boeuf Bourguignon Marinade a été imprimée 210 fois et mise en favoris 13 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1kg de paleron de boeuf coupé en gros morceaux,
- 1 carotte coupée en rondelles fines,
- 1 branche de cèleri haché grossièrement,
- 2 gousses d'ail écrasées,
- 1 échalote finement émincée,
- 1 bouquet garni,
- 1/4 de litre de vin rouge,
- huile d'olive,
- laurier,
- thym,
- 1 c. à soupe de farine,
- clou de girofle,
- persil,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Marinade étape par étape:
- 1La veille, mélanger le vin rouge, la carotte, l'huile d'olive, le thym et le laurier, le céleri coupé, le persil, 1 gousse d'ail, l'échalotte émincée et le clou de girofle.
- 2Faire mariner la viande à couvert, au frais.
- 3Égoutter le lendemain, en réservant marinade et aromates.
- 4Dans une cocotte, faire dorer la viande, puis saupoudrer de farine en remuant.
- 5Verser lentement la marinade filtrée, et faire épaissir sur feu doux.
- 6Assaisonner, puis ajouter ail, bouquet garni ainsi qu'aromates marinés.
- 7Couvrir et laisser mijoter une heure (à partir de l'ébullition).
- 8Servir, agrémenté de son accompagnement.
Imprimez la recette Boeuf Bourguignon Marinade:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Vos 1 avis sur la recette Boeuf Bourguignon Marinade:
Avis de Emmanuel du 13/06/2014
J'ai fait cette recette : trop bon! celle ci est a reproduire chez vous
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Boeuf Carotte Rapide
60 min
Le boeuf carotte est un cousin éloigné du boeuf bourguignon. Rapide et simple à préparer, il ne nécessite pas de temps de repos. C'est un plat familiale idéal pour la saison automnale ou à partager entre amis. En guise d'accompagnement, vous pouvez proposer une purée maison ou des tagliatelles. Ce plat a la particularité d'être tout aussi savoureux le lendemain. Cette recette de boeuf carotte rapide ravivera toute la tablée !
Boeuf Bourguignon sans Vin
1 h 35 min
Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel français qui séduit par son raffinement et par l'onctuosité de sa sauce. Mais il peut également être préparé sans vin pour les estomacs sensibles. Voici donc une recette de boeuf bourguignon sans vin rapide et simple à réaliser pour ravir les papilles gourmandes.
Boeuf Bourguignon sans Cocotte Minute
2 h 30 min
La traditionnelle recette du boeuf bourguignon sans cocotte minute... Le boeuf bourguignon est pour tous un synonyme de régal hivernal, alors pourquoi ne pas le concocter de façon traditionnelle, à savoir longuement mitonné. Retrouver les saveurs délicieuses de cette recette ancestrale que l'on sort savoureusement de sa Bourgogne natale.