Page FacebookRecette Boeuf Braisé Carottes
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Préambule : Classique des recettes à l'ancienne, le boeuf braisé aux carottes fera le bonheur des petits comme des grands, avec sa sauce onctueuse, sa viande fondante, et ses carottes savoureuses. Facile à confectionner, économique et complet, ce plat fera l'unanimité. Les gourmands l'agrémenteront de pommes de terre ajoutées en cours de cuisson. La recette Boeuf Braisé Carottes a été imprimée 20 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1,5kg de paleron de boeuf,
- 500ml de vin blanc,
- 500ml d'eau,
- 1kg de carottes,
- 1 petite barquette de lardons,
- 1 gros oignon finement émincé,
- 3 gousses d'ail,
- 1 bouquet de persil,
- 1 feuille de laurier,
- 1 branche de thym,
- huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf Braisé Carottes étape par étape:
- 1Découper en gros cubes la viande.
- 2Dans une cocotte, faire revenir les lardons, puis y ajouter les oignons. Faire caraméliser, puis réserver, en retirant l'excédent de graisse.
- 3Verser un peu d'huile d'olive dans cette cocotte, et faire dorer les morceaux de viande.
- 4Rajouter les lardons et l'oignon puis assaisonner.
- 5Mouiller avec vin et eau.
- 6Incorporer les aromates, le persil et l'ail.
- 7Faire mijoter au moins une heure et demie.
- 8Intégrer ensuite les carottes en bâtonnets, puis laisser mijoter 3/4 d'heure.
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