Recette Boulettes de Boeuf aux Epices

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 750g de viande hachée,
• 400g de tomates pelées,
• 1 oignon moyen émincé,
• un peu de purée de piment rouge,
• 2 gousses d'ail pilé,
• 1 oeuf battu,
• 10 clou de girofle,
• 2 c. à soupe de coriandre sèche,
• 1 bâton de cannelle,
• 1 c. à soupe de coriandre fraiche,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boulettes de Boeuf aux Epices étape par étape:

• 1Dans une poêle légèrement huilée, ajouter les clous de girofle et la cannelle, laisser 30 secondes à une minute avant d'incorporer l’oignon émincé. Laisser dorer.
• 2Incorporer le piment, la coriandre sèche, le cumin et l'ail pilé. Saler et poivrer à votre convenance.
• 3Laisser cuire 2 minutes à feu doux. Si le mélange devient collant, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau.
• 4Ajouter les tomates et leur jus.
• 5Laisser mijoter à couvert.
• 6Pendant ce temps, préparer les boulettes en les façonnant de la taille d’une grosse noix et les ajouter à la sauce.
• 7Poursuivre la cuisson à feu doux durant 30 minutes en remuant de temps en temps.
• 8Avant de servir, ciseler des feuilles de coriandre sur l'ensemble du plat.

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