Recette Colombo de Porc Créole
2 notes
Préambule : Mettez de la douceur des Antilles dans votre assiette avec ce colombo de porc créole. Vous pouvez également utiliser du poulet pour varier les plaisir. La viande ainsi cuite révèle toutes les épices, et ravira tous vos convives. Vous pourrez accompagner ce colombo d'un riz parfumé. La recette Colombo de Porc Créole a été imprimée 19 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1,2kg d'épaule de porc,
- 2 oignons,
- 1 citron vert,
- 1 piment,
- 1 bâton de cannelle,
- 4 c. à soupe d'huile,
- 3 c. à soupe de poudre de colombo,
- 1 bouquet de cive,
- 4 brins de persil plat,
- 1 c. à soupe de sucre roux,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Colombo de Porc Créole étape par étape:
- 1Couper la viande de porc en morceaux.
- 2Éplucher et couper finement les 2 oignons.
- 3Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, puis incorporer le sucre.
- 4Ajouter les morceaux de viande, et les faire dorer ainsi que les oignons.
- 5Saupoudrer la poudre de colombo et incorporer les cives préalablement pelées et ciselées.
- 6Presser le citron et ajouter le jus à la cocotte.
- 7Ajouter le piment préalablement épépiné puis la cannelle.
- 8Verser 2 verres d'eau.
- 9Couvrir et laissez mijoter à feu doux durant trois quart d'heure.
- 10Saler et poivrer à votre convenance en milieu de cuisson.
Imprimez la recette Colombo de Porc Créole:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Colombo de Porc aux Légumes

1 h 15 min
Ce colombo de porc aux légumes saura faire chanter les papilles des amateurs de cuisine exotique. Plat complet qui ne nécessitera aucun accompagnement puisqu'il est déjà agrémenté de ses légumes variées, sa recette est facile à réaliser mais exige un temps de préparation et de cuisson relativement conséquent.
Terrine de Campagne au Piment d'Espelette

2 h 15 min
Le piment d'Espelette vient apporter une petite touche délicieusement relevée à cette terrine de campagne réalisée à base de viande et foie de porc. Réservez votre terrine au frais au moins 24 heures avant de la servir et la déguster.
Sauté de Porc au Vin Blanc

60 min
Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.