Recette Courge Pâtisson Orange

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Préambule : Les pâtissons appartiennent à la grande famille des courges. On apprécie ces légumes anciens pour leurs formes cocasses, mais aussi pour leur goût subtil qui rappelle celui de l'artichaut. Vous pouvez présenter ce plat de légumes pour accompagner toutes sortes de viandes. Simple et savoureux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Courge Pâtisson Orange étape par étape:

  • 1Lavez les pâtissons et les courgettes. Pelez les courgettes et découpez-les en lamelles dans le sens de la longueur. Pelez et émincez les oignons. Coupez le lard fumé en morceaux.
  • 2Coupez les pâtissons en deux et retirez les graines avec une petite cuillère. L'épluchage des pâtissons peut s'avérer difficile lorsque l'écorce est dure et épaisse. Pour cette recette, détaillez d'abord, les pâtissons en quartiers avant de peler chaque morceau à l'aide d'un couteau économe. Puis coupez à nouveau les quartiers de manière à obtenir des lamelles pas trop épaisses.
  • 3Déposez les morceaux de légumes dans une poêle avec l'huile d'olive et faites revenir pendant 5 minutes.
  • 4Ajoutez les morceaux de lard fumé. Salez et poivrez. Remuez pour que les différents ingrédients soient bien mélangés. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

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