Recette Courgette Farcie
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Préambule : Vous recherchez une recette amusante pour faire aimer les légumes à vos enfants ? Si la créativité et l'audace ne vous font pas défaut, allons-y pour une assiette de courgettes farcies qui plaira, à coup sûr, aux petits comme aux grands!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:
- 6 courgettes,
- 200g de bacon,
- 1 oignon,
- 8 champignons de Paris,
- 2 oeufs,
- 50g de parmesan râpé,
- 5 cl de lait 1/2 écrémé,
- 3 cl d'huile d'olive,
- 40 g de chapelure de pain,
- 3 branches de basilic,
- 6 pincées de sel fin,
- 5 tours de moulin à poivre
Préparation de la recette Courgette Farcie étape par étape:
- 1Nettoyez et coupez les extrémités puis ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur. Videz puis salez l'intérieur. Retournez-les sur un linge. La tête à l'envers, elles ne risquent pas de faire de rétention d'eau.
- 2Pelez les champignons et coupez-les en 4 et procédez également ainsi pour l'oignon.
- 3Taillez le bacon en lamelles extra fines et réservez-le pour le mêler au parmesan râpé.
- 4Mixez grossièrement au blender les légumes ainsi préparés (hormis les courgettes) et disposez la farce dans une poêle chaude et huilée et faites cuire en mélangeant pendant quelques petites minutes.
- 5Ajoutez à la farce les épices, les oeufs battus en omelette avec le lait ainsi que le basilic que vous aurez préalablement ciselé.
- 6Préchauffez le four à 180°C.
- 7Dans un plat à gratin huilé, remettez à l'endroit les courgettes. Et farcissez-les de la préparation de légumes poêlée.
- 8Saupoudrez de "râpé" de bacon et parmesan puis enfournez pour 25 minutes.
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