Page FacebookRecette Filet de Boeuf au Poivre Rose
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Préambule : Délicatement relevée de moutarde et de baies, cette délicieuse recette de filet de boeuf au poivre rose fera le régal des gourmands. Très facile et rapide à préparer, cette savoureuse préparation culinaire pourra s'accompagner de riz ou de pâtes, d'une poêlée de champignons sauvages ou d'une purée de pommes de terre truffée. La recette Filet de Boeuf au Poivre Rose a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1kg de filet de boeuf,
- 10 figues fraiches, épluchées et coupées en 4,
- 2 oignons finement émincés,
- 1 petit pot de crème fraiche,
- 2 c. à soupe de concentré de tomate,
- 1 c. à soupe de cognac,
- 1/4 de litre de vin blanc,
- 1 belle c. à soupe de moutarde,
- 1 belle c. à soupe de poivre rose,
- huile,
- beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf au Poivre Rose étape par étape:
- 1Tailler le filet en médaillon, puis faire revenir les morceaux dans une poêle avec un peu d'huile. Réserver au chaud.
- 2Dans cette même poêle, mettre du beurre et caraméliser les oignons, puis déglacer avec le vin. Réduire quelques minutes.
- 3Dans un récipient, mélanger le concentré, la moutarde, la crème, les baies, le cognac, assaisonner.
- 4L'ajouter dans la poêle, remuer puis incorporer figues et viande.
- 5Servir.
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