Recette Filet Mignon de Boeuf Sauce Porto

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Préambule : Pour servir un plat un peu plus relevé que d'ordinaire, rien de tel que le filet mignon de boeuf sauce porto, idéal lors d'un repas de fête ou d'un dîner en tête à tête. La recette est très facile à préparer, en revanche son coût est assez élevé. Pour réduire les frais, on peut éventuellement remplacer le filet mignon par une viande moins onéreuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet Mignon de Boeuf Sauce Porto Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Filet Mignon de Boeuf Sauce Porto étape par étape:

  • 1Ouvrir en deux chaque morceau de viande afin d'y créer une sorte de cavité à farcir.
  • 2Farcir cette ouverture avec une crème de Roquefort, faite à partir du fromage battu et éventuellement dilué avec une lichette de cognac, le tout assaisonné selon les goûts.
  • 3Verser cette crème dans les filets mignons et veiller à bien refermer les ouvertures pour ne pas que le fromage s'échappe!
  • 4Beurrer une poêle et y faire revenir les oignons préalablement émincés, puis saisir les filets mignons dans cette même poêle.
  • 5Lorsque tous les côtés des filets ont foncé, ajouter le porto, assaisonner et laisser mijoter une quarantaine de minutes.
  • 6Juste avant de retirer la poêle du feu, ajouter les champignons et la crème, puis servir bien chaud.

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