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Préambule : Cap sur la gastronomie française avec cette savoureuse recette de filet de boeuf au foie gras. Un mets goûteux qui s'accompagne d'un bon vin rouge pour les grandes occasions.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 tranches de foie gras,
• 1 kg de filet de boeuf,
• 3 échalotes,
• 2 cuillères à soupe de miel,
• 75 ml de vin rouge,
• 1 noisette de beurre,
• thym,
• 3 gousses d'ail,
• 4 feuilles de laurier,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Foie Gras Viande étape par étape:

• 1Préparez la sauce en faisant chauffer à feu doux pendant une demi-heure le vin rouge, le miel, le thym, 3 feuilles de laurier et trois échalotes avec leur peau dans une casserole.
• 2Dans une cocotte, faites revenir la viande avec une noisette de beurre, l'ail et le reste de laurier en l'arrosant de jus régulièrement pour conserver son moelleux.
• 3Saisissez ensuite rapidement les tranches de foie gras dans une poêle sans matière grasse : 1 minute de chaque côté suffit.
• 4Dans chaque assiette, déposez un filet de boeuf superposé d'une tranche de foie gras et nappez le tout de sauce.
• 5Servez rapidement avec une purée par exemple.

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