Recette › Viande › Agneau › Gigot d'Agneau avec Os

Préambule : Le gigot d'agneau avec os constitue un plat aux senteurs provençales qui mettra en valeur un gigot d'agneau. Bien qu'elle nécessite un peu de temps de préparation, cette recette est simple et sera idéale pour chaque saison. Une recette complète accompagnée de pommes de terre et de légumes, elle comblera vos convives lors d'un diner familial. La recette Gigot d'Agneau avec Os a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4/5 personnes:

• 1 gigot d'agneau (environ 1.5kg),
• 3 poireaux émincés,
• 3 gousses d'ail,
• moutarde douce,
• 5 grosses pomme de terre découpées en 4,
• 1 branche de thym,
• 2 feuilles de laurier,
• 1 c. à café de marjolaine séchée,
• 500 ml de bouillon de poulet,
• Jus de 2 citrons frais,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Gigot d'Agneau avec Os étape par étape:

• 1Faire préchauffer le four à 200°C.
• 2Faire un lit de poireaux émincés dans le fond d'un plat à gratin.
• 3Piquer le gigot de fins morceaux d'ail.
• 4Enduire la viande de moutarde puis l'assaisonner à votre convenance.
• 5Disposer le gigot sur les poireaux et déposer les pommes de terre autour de la viande.
• 6Parsemer le gigot de fines herbes.
• 7Recouvrir à moitié la viande avec le bouillon.
• 8Verser le jus de citron.
• 9Couvrir le plat et laisser cuire une heure au four, à 200°C. A la fin de la cuisson, découvrir et baisser à 180°C pendant encore 15 à 20 minutes.

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