Page FacebookRecette Gigot d'Agneau Ile de la Réunion
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Préambule : Gigot d'Agneau de l'Ile de la Réunion est facile à réaliser. Cela demande tout de même beaucoup d'ingrédients et c'est une recette relativement copieuse. Elle s'accompagne très bien d'une bonne bouteille de vin rouge Bordeaux pour un repas épicé à souhait. La recette Gigot d'Agneau Ile de la Réunion a été imprimée 26 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 800g de gigot d'agneau désossé,
- 2 tomates moyennes,
- 2 oignons moyens,
- 1 grosse gousse d'ail,
- 2 c. à soupe dementhe,
- 2 c. à soupe de coriandre fraiche,
- 2 c. à soupe de persil plat,
- Un peu d'huile d'olive,
- 2 c. à soupe de curry,
- 200 ml de lait de coco,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Gigot d'Agneau Ile de la Réunion étape par étape:
- 1Couper l'agneau en morceaux grossiers.
- 2Découper les tomates en petits dés. Réserver.
- 3Eplucher et émincer les oignons. Réserver.
- 4Couper et hacher l'ail et les herbes. Réserver.
- 5Faire revenir et dorer l'agneau dans de l'huile d'olive pendant environ 15 min.
- 6Retirer du feu.
- 7Faire revenir et dorer les oignons dans de l'huile d'olive.
- 8Ajouter à la préparation le curry et remuer pendant 1 min.
- 9Ajouter les tomates préalablement coupées. Laisser mijoter pendant 5 min.
- 10Verser le lait de coco dans la cocotte avec les oignons puis ajouter les herbes.
- 11Remettre la viande dans la cocotte puis saler et poivrer.
- 12Laisser mijoter à feu doux pendant un bonne vingtaine de minutes.Servir avec du riz éventuellement parfumé au coco !
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