Recette Guacamole sans Poivron

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Préambule : Vous voulez donner à votre apéro une touche d'exotisme, servez du guacamole, cette recette sans poivron apporte une saveur nouvelle, la menthe remplaçant la coriandre de la recette mexicaine originelle. Facile, rapide et peu onéreux, que demander de mieux !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 avocats,
  • 1 échalote,
  • 1 citron vert,
  • 2 cas huile d'olive,
  • 12 feuilles de menthe,
  • 1/2 piment antillais,
  • Quelques gouttes de tabasco,
  • sel

Préparation de la recette Guacamole sans Poivron étape par étape:

  • 1Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair dans un bol.
  • 2Pressez le citron vert et versez son jus sur la chair des avocats afin d'éviter toute oxydation.
  • 3Emincez l'échalote et coupez en petits dés le piment antillais. Réservez.
  • 4Ecrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette et rajoutez l'huile d'olive.
  • 5Mélangez la purée d'avocat avec l'échalote, le piment et assaisonnez avec du tabasco et du sel.
  • 6Conservez le guacamole au frais et juste avant de servir, rajoutez les feuilles de menthe que vous aurez finement ciselées.

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