Recette Jarret d'Agneau avec Os

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Préambule : Le jarret d'agneau est une viande très tendre, et sa cuisson est assez rapide. Il y a de nombreux moyens de cuire le jarret, mais une des présentations les plus originales mais aussi les plus goûteuses est celle du jarret d'agneau braisé. Cette recette demande de nombreux ingrédients, mais elle est très facile réaliser et de plus assez rapide. C'est le repas idéal en cas de manque de temps. Il est possible de choisir en tant qu'accompagnement, du riz ou bien des légumes de votre choix. La recette Jarret d'Agneau avec Os a été imprimée 22 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Jarret d'Agneau avec Os Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Jarret d'Agneau avec Os étape par étape:

  • 1Faire revenir les jarret d'agneau avec os des deux cotés dans un récipient assez large pendant environ 5 à 8 minutes.
  • 2Ajouter au fur et a mesure tous les ingrédients dans la casserole, puis verser les liquides.
  • 3Fermer la casserole et laisser cuire dans le four à une température de 350 degrés pendant 3 heures et 30 minutes.
  • 4Retirer du four puis retourner les jarrets du coté opposé. Couvrir la plat et le placer une seconde fois dans le four pendant 30 minutes.
  • 5Si les jarrets se séparent de l'os, c'est que la cuisson est terminée. Sortir le plat du four, et enlever les jarrets. Les garder au chaud.
  • 6Récupérer le jus et le passer au tamis. Placer le jus filtré dans une petite casserole. Mixer les légumes afin de récupérer le plus de jus possible.
  • 7Puis le placer sur le feu doux afin qu'il se réduise et verser sur la viande d'agneau braisé qui sera poser sur du riz blanc.

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