Page FacebookRecette Jarret de Veau Confit
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Préambule : Les épices sont très utilisées dans de nombreux avantages, car les saveurs gustatives sont intéressantes. Une seule pincée à la capacité de relever le gout de toutes les viandes. Le jarret de veau confit propose ainsi aux convives de découvrir le mariage du cumin, de la muscade avec le raz el hanout. La recette Jarret de Veau Confit a été imprimée 32 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 500g de jarret de veau,
- 75cl de bouillon de veau,
- 1 petit oignon préalablement émincé,
- 1 petite gousse d'ail écrasée,
- 1 os à moelle,
- 3 pomme de terre,
- 1 filet d'huile d'olive,
- 1 c. à soupe de miel,
- 1 c. à café de cumin,
- 1 c. à café de Ras El Hanout,
- 1 petite c. à café de muscade,
- 1 petite c. à café de piment,
- 1 c. à café de vinaigre balsamique,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Jarret de Veau Confit étape par étape:
- 1Découper le jarret en plusieurs morceaux.
- 2Dans une marmite, verser l'huile puis faire revenir les morceaux de jarret. Dès qu'il a atteint une coloration, le réserver au chaud.
- 3Essuyer la marmite en enlevant toute l'huile puis ajouter l'ail et l'oignon.
- 4Laisser fondre pendant 3 minutes, incorporer ensuite les épices, le miel, le vinaigre.
- 5Prolonger la cuisson de 3 minutes et ajouter la viande, les pommes de terre coupées en deux et l'os à moelle.
- 6Verser le bouillon de veau et assaisonner avec une pincée de sel et de quelques tours du moulin à poivre.
- 7Enfourner la marmite pendant 240 minutes à une température de 150 degrés.
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