Recette › Légume › Pâtisson › Pâtisson Courgette Tomates

Préambule : Vous combinerez les saveurs du pâtisson, des courgettes et des tomates dans cette recette de tarte salée, dans laquelle vous retrouverez également le goût fumé des lardons. Vous pourrez tout à fait remplacer la pâte sablée par une pâte feuilletée si vous le souhaitez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 courgettes,
• 2 pâtissons,
• 1 petite boite de tomates pelées,
• 1 pâte sablée,
• 2 oeufs,
• 160 g de lardons,
• 3 gousses d'ail,
• 50 g de gruyère râpé,
• 20 g de crème fraiche,
• 30 ml d'huile d'olive,
• romarin,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pâtisson Courgette Tomates étape par étape:

• 1Lavez et séchez les pâtissons et les courgettes, détaillez ces dernières en fines rondelles et épluchez, épépinez et coupez finement la chair des pâtissons. Egouttez les tomates pelées et coupez-les en dés.
• 2Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, faites-y rissoler les lardons et intégrez-y les courgettes, les pâtissons, les tomates ainsi qu'une pincée de romarin, sel et poivre tout en mélangeant. Laissez réduire la préparation pendant vingt minutes en mélangeant régulièrement.
• 3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Foncez la pâte sablée dans un moule à tarte. Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les en omelette tout en y versant la crème.
• 4Répartissez le contenu de la poêle sur le fond de pâte, versez-y l'appareil oeufs/crème, parsemez la surface de votre tarte de gruyère râpé, enfournez-la pendant une demi-heure et servez aussitôt.

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