Recette Roti de Veau aux Girolles

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Préambule : Voici une recette conviviale et gourmande qui devrait satisfaire bon nombre de palais. Ce roti de veau aux girolles se prépare en peu de temps et pourra être accompagné de pâtes maison. La recette Roti de Veau aux Girolles a été imprimée 33 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Roti de Veau aux Girolles Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Roti de Veau aux Girolles étape par étape:

  • 1Entailler le rôti avec un couteau pour le garnir de morceaux de lardons. 2-Découper les feuilles de sauge sur leur longueur et récupérer les feuilles de la branche de romarin.
  • 2Dans une poêle, faire revenir les lamelles de lardons fumés sans graisse durant 2 minutes en mélangeant. Éliminer le jus produit si besoin.
  • 3Incorporer les girolles lavées dans la poêle ainsi que les herbes et la crème fraîche. Remuer le tout.
  • 4Préchauffer votre four à 200°C.
  • 5Découper le beurre en dés pour graisser le plat.
  • 6Saler et poivrer le rôti. Et l'enduire d'ail.
  • 7Disposer le rôti dans un plat allant au four.
  • 8Verser le mélange lardons, girolles, crème fraîche par dessus.
  • 9Faire cuire 50 minutes à 180°C.
  • 10Retourner le rôti à mi cuisson.
  • 11En fin de cuisson, trancher le rôti et servir bien chaud.

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