Page FacebookRecette Sauce Aioli Traditionnelle
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Préambule : Incontournable de l'été, l'aïoli, ici présenté sous sa version la plus traditionnelle, accompagnera à merveille vos crudités et vos crustacés. Rapide à préparer et peu onéreux, c'est un assaisonnement qui sera apprécié par vos tous vos invités. La recette Sauce Aioli Traditionnelle a été imprimée 40 fois par nos internautes.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 25 cl d'huile d'olive,
- 4 gousses d'ail,
- 1 jaune d'oeuf,
- jus de citron,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Sauce Aioli Traditionnelle étape par étape:
- 1Pelez vos gousses d'ail puis coupez-les en deux afin d'en extraire le germe.
- 2Mettez-les dans un mortier et à l'aide du pilon, écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une purée.
- 3Dans un bol, déposez votre jaune d'oeuf ainsi que l'ail pilé puis mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
- 4Il est temps à présent pour vous d'incorporer petit à petit l'huile d'olive en filet tout en fouettant continuellement.
- 5Pressez un demi-citron puis versez-en le jus sur l'aïoli.
- 6Salez, poivrez et dégustez.
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