Recette Sauce Aioli Traditionnelle

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Préambule : Incontournable de l'été, l'aïoli, ici présenté sous sa version la plus traditionnelle, accompagnera à merveille vos crudités et vos crustacés. Rapide à préparer et peu onéreux, c'est un assaisonnement qui sera apprécié par vos tous vos invités. La recette Sauce Aioli Traditionnelle a été imprimée 29 fois par nos internautes.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Sauce Aioli Traditionnelle étape par étape:

  • 1Pelez vos gousses d'ail puis coupez-les en deux afin d'en extraire le germe.
  • 2Mettez-les dans un mortier et à l'aide du pilon, écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une purée.
  • 3Dans un bol, déposez votre jaune d'oeuf ainsi que l'ail pilé puis mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
  • 4Il est temps à présent pour vous d'incorporer petit à petit l'huile d'olive en filet tout en fouettant continuellement.
  • 5Pressez un demi-citron puis versez-en le jus sur l'aïoli.
  • 6Salez, poivrez et dégustez.

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