Recette Sauce au Curry pour Poisson

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 c. à soupe de curry en poudre,
• 2 échalotes,
• 20 ml de crème fraiche liquide entière,
• 20 cl de lait de coco,
• 1 noix de beurre,
• 1 pincée de curcuma,
• 1 pincée de gingembre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce au Curry pour Poisson étape par étape:

• 1Epluchez les échalotes, taillez-les en fines lamelles et faites-les blondir dans une poêle antiadhésive beurrée à feu moyen.
• 2Remuez bien avec une cuillère en bois et arrosez avec le lait de coco dès que le beurre a totalement fondu.
• 3Saupoudrez avec le curry et mélangez à nouveau.
• 4Portez à ébullition un moment afin d'obtenir une sauce à la bonne texture, elle va s'épaissir peu à peu, puis baissez le feu, tout en remuant régulièrement.
• 5Assaisonnez avec le sel, le poivre, le curcuma et le gingembre.
• 6Puis enfin versez la crème liquide et laissez mitonner quelques secondes à feu doux.
• 7Une fois votre sauce terminée, versez-la sur le plat que vous souhaitez accommoder.

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