Recette Sauce au Poivre sans Beurre

2 notes

Préambule : Voici une version de sauce au poivre sans beurre, ni farine mais juste réduite avec de la crème fleurette et du cognac. Cette recette sera facile et ne nécessitera pas beaucoup de votre temps. Bien relevée et onctueuse vous prendrez plaisir à la servir et à la déguster avec vos plats de viandes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce au Poivre sans Beurre étape par étape:

  • 1A l'aide d'un pilon, concassez grossièrement les baies de poivre, et réservez.
  • 2Dans une casserole, versez la crème fleurette et portez-la à ébullition.
  • 3Dès que la crème frémit, ajoutez le poivre concassé et une pincée de sel, et remuez.
  • 4Faites bouillir le mélange à nouveau et laissez dissoudre le bouillon cube.
  • 5Baissez alors la température du feu et arrosez la préparation avec le cognac et mélangez sans cesse pendant 5 minutes à feu doux.
  • 6Votre sauce doit devenir de plus en plus dense et réduire peu à peu.
  • 7Lorsqu'elle est arrivée à la bonne consistance, votre sauce est achevée.
  • 8Nappez votre viande avec et dégustez sans attendre.

Imprimez la recette Sauce au Poivre sans Beurre:

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