Recette › Sauce › Sauce Blanche › Sauce Blanche Kebab

Préambule : Cette sauce blanche à base de fromage blanc est une incontournable de la cuisine turque. Elle sera très facile à réaliser et vous pourrez l'assaisonner en fonction de vos envies avec diverses herbes et épices. Sa composition de base reste essentiellement le fromage blanc, et le jus de citron, à vous d'inventer le reste.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de fromage blanc,
• 2 gousses d'ail,
• 1 échalote,
• le jus d'1/2 citron,
• 1 poignée de menthe sèche,
• 1 c. à café d'origan,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Blanche Kebab étape par étape:

• 1Pelez l'ail, dégermez-le et pressez-le afin d'en récupérer la pulpe.
• 2Epluchez l'échalote et taillez-la en petits cubes.
• 3Dans un petit saladier, mettez l'échalote émincée et la purée d'ail et mélangez avec une fourchette.
• 4Réduisez en bouillie les feuilles de menthe sèche en les broyant entre vos doigts et saupoudrez le mélange.
• 5Eparpillez l'origan déshydraté et remuez à nouveau.
• 6Incorporez le fromage blanc, assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre et mouillez avec le jus de citron.
• 7Battez bien le mélange, goûtez et rectifiez si nécessaire.
• 8Réservez au frais avant de déguster.

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