Recette › Sauce › Sauce Blanche › Sauce Blanche pour Falafel

Préambule : Nous vous proposons de préparer une petite sauce blanche à base de yaourt au lait de brebis, citron et herbes fraîches. Le lait de brebis est très sain pour la santé car il est mieux tolérer par l'organisme, et son goût différent est également très agréable. Vous pourrez tremper vos falafels de pois chiches ou encore le déguster avec vos boulettes de viande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 yaourt de brebis 0%,
• 1/2 jus de citron vert,
• zeste de citron vert,
• 1 c. à soupe de menthe ciselé,
• 1 c. à soupe de coriandre,
• 1 c. à café de gomme de guar,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Blanche pour Falafel étape par étape:

• 1Commencez par laver et ciseler finement les herbes fraîches (menthe et coriandre).
• 2Dans un bol versez le yaourt et mélangez bien.
• 3Saupoudrez les herbes ciselées au préalable et remuez à nouveau.
• 4Arrosez avec le jus de citron, éparpillez le zeste de celui-ci, salez et poivrez.
• 5Si vous souhaitez épaissir votre sauce, incorporez 1 cac de gomme de guar et brassez la préparation.
• 6Réservez au frais ou servez à température ambiante selon vos envies.

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