Page FacebookRecette Sauce Champignon pour Riz
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Préambule : Une sauce aux champignons et à la crème c'est bien, mais quand elle est déglacée avec du Porto c'est encore mieux ! En effet, nous vous recommandons de multiplier les arômes en déglaçant votre sauce, ce qui rendra votre sauce encore plus savoureuse et parfumée. Servez-la avec du riz ou des pâtes, un régal garanti.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 200 g de champignons de Paris,
- 20 cl de crème liquide entière,
- 2 échalotes,
- 5 cl de Porto,
- 2 cl d'huile d'olive,
- 1 gousse d'ail,
- 4 tours de moulin à poivre,
- 4 pincées de sel
Préparation de la recette Sauce Champignon pour Riz étape par étape:
- 1Epluchez les échalotes et la gousses d'ail et émincez-les finement.
- 2Pelez les champignons et taillez-les en morceaux réguliers.
- 3Dans une sauteuse huilée au préalable, faites dorer à feu vif les champignons découpés et mélangez de temps en temps.
- 4Ajoutez les échalotes et l'ail hachés, remuez et laissez mijoter à feu moyen durant 3 minutes.
- 5A l'aide d'une écumoire retirez les champignons et placez-les dans un autre récipient. Salez et poivrez le jus de cuisson selon vos goûts.
- 6Puis déglacez votre préparation en versant le Porto, cela permettra de dissoudre les sucs de cuisson et d'en faire une sauce particulièrement goûtue, et arrosez avec la crème liquide.
- 7Faites chauffer à feu vif pour que la sauce diminue de moitié et incorporez à nouveau les champignons dans le mélange, puis baissez le feu pour maintenir au chaud.
- 8Nappez les plats de votre choix et savourez.
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