Recette › Sauce › Sauce Deluxe › Sauce Deluxe Macdo

Préambule : Avis aux gourmands et plus particulièrement aux adeptes de la sauce deluxe du MacDo. Pour la réaliser à domicile, vous monterez une mayonnaise avec du jaune d'oeuf, du jus de citron et de l'huile, que vous adoucirez avec de la crème et accommoderez avec des aromates. Une sauce fraîche, légèrement sucrée et onctueuse, confectionnée rapidement avec un poignet solide et énergique, qui ravira toute la famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 jaune d'oeuf,
• 2 c. à soupe de crème fraiche,
• 1 trait de jus de citron,
• huile,
• 25 g de ciboulette,
• 1/4 d'échalote,
• 1/2 c. à café de sucre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Deluxe Macdo étape par étape:

• 1Dans un récipient creux, jetez le jaune d'oeuf, ajoutez le sel et le poivre et remuez avec un fouet.
• 2Arrosez avec un peu de jus de citron afin de favoriser l'émulsion de la sauce et mélangez.
• 3Puis versez petit à petit l'huile tout en battant avec énergie pour bien amalgamer les ingrédients ensemble.
• 4Continuez l'opération de façon à faire monter votre sauce comme la technique de la mayonnaise classique.
• 5Pelez l'échalote, rincez la ciboulette et émincez-les très finement avant de les intégrer dans la sauce avec précaution.
• 6Saupoudrez de sucre et incorporez la crème fraîche et brassez délicatement.
• 7Votre sauce est bien montée et épaisse, goûtez-la et corrigez l'assaisonnement selon vos goûts.
• 8Réservez au réfrigérateur avec de la déguster avec votre pommes frites.

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