Page FacebookRecette Steak Tartare Boeuf
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Préambule : On a souvent tendance à préférer manger un steak tartare au restaurant pensant que la préparation est difficile. Mais il n'en est rien, en effet, non seulement un petit chef en herbe peut facilement le faire mais en plus il est possible de faire varier certains ingrédients en fonction de vos plaisirs et de vos goûts. Parfait pour surprendre vos amis donc.
Préparation :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 300g de filet de boeuf à couper finement au couteau,
- 2 petits oignons blancs,
- 2 gousses d'ail,
- 3 jaunes d'oeuf frais,
- 6 cornichons,
- 3 c. à soupe de câpres,
- 2 c. à soupe de persil plat,
- 1 c. à soupe de ciboulette,
- 10 gouttes de tabasco,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Steak Tartare Boeuf étape par étape:
- 1Disposer à l'intérieur d'un récipient les oignons, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 2 cornichons, l'ail écrasé, 1 cuillère à soupe de câpres, 1 cuillère à soupe de persil.
- 2Hacher finement l'ensemble de ces ingrédients
- 3Mélanger la viande avec le hachis, y ajouter un jaune d'oeuf et ne pas oublier de saler et de poivrer
- 4Ajouter les 10 gouttes de tabasco
- 5Reconstituer les deux steaks dans vos assiettes, les garnir du reste de cornichons et de câpres et pour finir parsemer l'ensemble d'une cuillère à soupe de persil ciselé
- 6Dernière étape, creusez un trou en forme de puit au centre des steaks et déposer un jaune d'oeuf. Voila votre steak tartare boeuf est prêt.
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