Recette Travers de Porc en Cocotte

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 700g de travers de porc,
• 3 gousses d'ail,
• 3 tubercules de gingembre frais,
• 1/2 verre de ketchup,
• 1/4 de verre de jus d'ananas non sucré,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire,
• 1 c. à soupe de miel,
• 2 c. à café de sauce soja,
• 2 c. à café de thym séché,
• 1 pincée de poivre de Cayenne

Préparation de la recette Travers de Porc en Cocotte étape par étape:

• 1Dans une cocotte minuter, disposer les travers de porc et les recouvrir d'eau froide.
• 2Additionner de thym.
• 3Monter le tout à ébullition durant 15 minutes, ôter les travers de porc de la cocotte pour les faire refroidir.
• 4Préparer une marinade en mélangeant les gousses d'ail préalablement pelées et hachées, le gingembre, le jus d'ananas, le ketchup, la sauce worcester, l'huile, le miel, la sauce soja et le poivre de cayenne.
• 5Enduire les morceaux de viande de cette marinade.
• 6Disposer les travers de porc dans un plat et verser le reste de marinade et réfrigérer une nuit.
• 7Le lendemain, faire griller les travers de porc au four ou au barbecue.

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