Page FacebookRecette Agneau Curry
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Préambule : Délicieuse et savoureuse, l'exotique recette d'agneau au curry ravira les palais délicats qui apprécient les épices et les saveurs indiennes. Très facile à réaliser, mais nécessitant un très long temps de cuisson et de nombreuses épices, cette préparation culinaire réveille les papilles gustatives. A déguster avec le traditionnel riz Basmati nature.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 800g de morceaux d'agneau,
- 2 oignons finement émincés,
- 2 gousses d'ail broyées,
- 2 yaourts brassés,
- beurre,
- 3 c. à café de curry,
- 2g de safran,
- 1 pincée de poivre,
- 1 pincée de 4 épices,
- 2 c. à café de coriandre moulue,
- 2 c. à café de cumin,
- 12 clou de girofle,
- 10 graines de cardamome,
- 2 bâtons de cannelle,
- sel
Préparation de la recette Agneau Curry étape par étape:
- 1Faire caraméliser l'ail et l'oignon dans du beurre.
- 2Ajouter ensuite les clous de girofle, les 4 épices, le sel, le curry et la cannelle ainsi que les yaourts, le mouton et du beurre.
- 3Cuire à feu doux pendant deux heures.
- 4Ajouter en fin de cuisson le reste des épices, faire mijoter un quart d'heure, avant de servir accompagné de riz.
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