Recette Aïoli au Batteur

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Préambule : Voici la recette originale de l'aïoli. Réalisable avec un batteur électrique pour plus de facilité, cette recette s'avère d'une simplicité enfantine. N'oubliez pas de faire reposer votre aïoli pendant au moins 2 heures au frigo.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 15 cl d'huile d'olive,
  • 4 gousses d'ail,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 jus de citron,
  • Sel,
  • Poivre noir

Préparation de la recette Aïoli au Batteur étape par étape:

  • 1Prenez vos gousses d'ail, retirez-leur la peau puis mixez-les le plus finement possible. Déposez-les ensuite dans un saladier.
  • 2Ajoutez le jaune d'oeuf, salez, poivrez puis mélangez.
  • 3A l'aide d'un batteur électrique, battez votre mélange pour le faire monter tout en versant petit à petit l'huile d'olive.
  • 4Incorporez le jus de citron puis battez à nouveau pendant quelques secondes mais encore plus vite.
  • 5Quand votre aïoli est bien ferme, placez le saladier au frigo pendant au moins 2 heures.

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