Recette Aïoli Inratable

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Préambule : Voici les conditions essentielles pour concocter un aïoli inratable. Pensez à réserver les ingrédients 1 heure à température ambiante et incorporez une cac d'eau tiède en fin de préparation. Libre à vous de déguster cette sauce à votre guise.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 gousses d'ail dégermées,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 30 cl d'huile d'olive,
  • Quelques gouttes de citron,
  • 1 c. à café d'eau tiède,
  • Sel,
  • Poivre de Cayenne

Préparation de la recette Aïoli Inratable étape par étape:

  • 1Sortez tous les ingrédients indispensables à la recette au moins 1 heure avant de commencer la préparation et saisissez un petit cul-de-poule.
  • 2Insérez les gousses d'ail préparées, réduisez-les en bouillie, et assaisonnez-les avec le sel et le poivre de Cayenne selon vos envies.
  • 3Une fois que vous avez obtenu une pommade homogène, incorporez 2 jaunes d'oeufs et montez la sauce énergiquement en la mélangeant simultanément et en versant l'huile d'olive progressivement.
  • 4Dès qu'elle est à bonne consistance, arrosez-la avec le jus de citron et une c. à café d'eau tiède pour favoriser sa tenue.
  • 5Réfrigérez cette préparation quelques minutes et savourez-la avec ce qui vous plaira.

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