Recette Aïoli sans Ail

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Préambule : Nous vous proposons une recette de mayonnaise classique simple et inratable. En effet, en incorporant un filet de vinaigre au début de la préparation, vous favoriserez l'émulsion de votre sauce aïoli sans ail et elle prendra plus facilement et rapidement. Si vous souhaitez l'aromatiser, libre à vous d'ajouter des herbes fraîches hachées, des épices ou autre... C'est à vous de jouer !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Aïoli sans Ail étape par étape:

  • 1Déposez vos jaunes d'oeufs dans un grand bol, et faites en sorte de bien le caler pour ne pas qu'il bouge pendant la suite des opérations.
  • 2Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis incorporez la moutarde et le vinaigre et remuez énergiquement.
  • 3A l'aide d'un fouet, brassez le mélange avec vigueur tout en versant la moitié de l'huile presque au goutte à goutte, afin de faire monter votre mayonnaise.
  • 4Dès que vous sentez que le mélange est bien pris, ajoutez plus vivement le reste de l'huile, sans cesser de fouetter à la même allure.
  • 5Votre mayonnaise ainsi bien montée et dense, servez-la ou réservez-la au frais un instant.

Imprimez la recette Aïoli sans Ail:

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