Recette Boeuf à la Bière au Four

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 500g d'entrecôte de boeuf découpées en cubes,
• 1 oignon,
• 1/2 poivron vert,
• 1/2 poivron rouge,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 6cl de bière brune,
• 6cl d'eau,
• 2 clou de girofle,
• 1/2 c. à soupe de farine,
• 1/2 c. à soupe de sucre roux,
• 1/2 c. à soupe de vinaigre,
• 1/2 c. à soupe de moutarde,
• 2 branches de thym,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Boeuf à la Bière au Four étape par étape:

• 1Préchauffer le four à thermostat 5 ou à 150°.
• 2Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.
• 3Faire revenir la viande.
• 4Une fois bien saisie, disposer les morceaux de viande dans une cocotte.
• 5Rajouter dans la sauteuse les poivrons, l'ail et les oignons.
• 6Faire revenir le tout.
• 7Rajouter la farine et la cassonade.
• 8Mélanger l'ensemble.
• 9Rajouter la bière et l'eau en mélangeant bien.
• 10Ajouter le thym, les clous de girofles, la moutarde et le vinaigre.
• 11Assaisonner.
• 12Porter le tout à ébullition et verser la préparation sur la viande dans la cocotte.
• 13Mettre la cocotte au four pendant environ 1h50.
• 14Servir le plat chaud.

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