Recette Boeuf aux Olives et Champignons

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 15 personnes:

• 500g de viande hachée,
• 2 rouleaux de pâte brisée,
• 1 petite boite de concentré de tomate,
• 1 petite boite de champignons émincés,
• 15 olives noires,
• 1 gousse d'ail,
• 1 oeuf dur,
• 1 oeuf,
• 1 échalote,
• huile d'olive,
• persil plat,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Boeuf aux Olives et Champignons étape par étape:

• 1Saisir la viande de bœuf à la poêle avec de d'huile d'olive.
• 2Saler et poivrer à votre goût.
• 3Découper finement l’œuf dur.
• 4Émincer les olives et les champignons.
• 5Hacher le persil et l'échalote.
• 6Presser l'ail.
• 7Dans un récipient, disposer la viande cuite et l'ensemble des ingrédients : œuf dur, olives, champignons, persil, échalote et ail et malaxer l'ensemble.
• 8Incorporer l’œuf cru et mélanger pour lier la farce.
• 9Avec l'aide d'un emporte-pièce, réaliser des ronds de pâte brisée. Utiliser toute la pâte.
• 10Sur chaque demi disque, disposer une cuillerée à café de farce.
• 11Refermer le disque de pâte et lier le chausson en pressant les bords de la pâte avec une fourchette.
• 12Préchauffer à 200°C le four.
• 13Disposer les chaussons sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.
• 14Étaler un peu d'huile d'olive sur les chaussons.
• 15Cuire pendant 20 minutes. Une couleur dorée doit apparaître.
• 16Servir tiède ou chaud.

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