Recette Bourguignon Thermomix

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Préambule : Pour le boeuf bourguignon de votre prochain dîner, pas la peine de vous prendre la tête : utilisez votre Thermomix. Cette recette délicieuse et bien assaisonnée offre la facilité et la subtilité du goût. La recette Bourguignon Thermomix a été imprimée 11 fois par nos internautes.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Bourguignon Thermomix étape par étape:

  • 1Coupez le boeuf en morceaux de tailles égales et faites-les mariner une nuit dans le vin rouge dans un saladier recouvert de film plastique et dans le réfrigérateur.
  • 2Le lendemain, lavez les carottes à l'eau et enlevez la peau à l'aide d'un économe puis coupez-les en tranches moyennes. Réservez.
  • 3Pelez l'ail, l'échalote et l'oignon à la main et coupez-les en deux. Mettez le tout dans le robot du Thermomix pendant 5 secondes à la 5ème vitesse.
  • 4Ajoutez les carottes tranchées et l'huile d'olive dans le robot et mettez la vitesse 2 à 80°C pendant 1 minute.
  • 5Directement dans le bol du Thermomix, ajoutez le bouillon de légumes dilué dans l'eau chaude, le laurier, le thym, le Tabasco, le sel, le poivre et le vin dans lequel la viande a mariné la nuit dernière. Mélangez le tout à la cuillère en bois.
  • 6Déposez les morceaux de viande dans le panier du Thermomix et insérez le panier dans le robot. Programmez la fonction mijotage en sens inverse pendant 40 minutes à 100°C.

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