Recette Caille au Miel

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 belles cailles ,
• 6 poires,
• 1 poignée de raisins,
• 1/2 verre de Ratafia,
• 5 épices,
• noix de muscade,
• miel,
• beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Caille au Miel étape par étape:

• 1Préchauffer votre four à 230°C, soit thermostat 7 ou 8.
• 2Préparer les cailles en coupant les têtes et en ficelant les pattes. Vous pouvez demander à votre boucher qu'il les prépare.
• 3Disposer les raisins secs dans le Ratafia pour les faire gonfler.
• 4Peler puis diviser en deux les poires, ôter le cœur.
• 5Dans une cocotte, qui se ferme et qui peut être passée au four, placer les poires et les saupoudrer avec quelques pincées du mélange 5 épices.
• 6A l'aide d'un pinceau, enrober les cailles de beurre et de miel.
• 7Saler et poivrer à votre convenance. Râper un peu de noix de muscade sur les cailles.
• 8Placer les cailles sur les poires et ajouter les raisins secs ainsi que le Ratafia.
• 9Fermer la cocotte et la placer au four pendant 1h30.
• 10En fin de cuisson, servir les cailles bien chaudes accompagnées de poires et de sauce.

Donnez une note à cette recette:

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Caille Rotie en Cocotte

60 min

Un plat familial à servir à toutes les occasions avec cette recette de caille rotie en cocotte. Cette recette est très rapide à réaliser et demande peu d'ingrédients. Elle sera appréciée par les enfants. Accompagnez votre plat de pommes de terre et d'haricots verts.

45 notes 

Caille au Vin Blanc

45 min

La caille au vin blanc est une recette simple à réaliser et que chacun prendra plaisir à déguster. Accompagnée de quelques pommes noisettes et d'une salade vete, cette recette est tout à fait digeste. Ce plat est idéal pour un dimanche midi en famille, la préparation est rapide ainsi il n'y aura pas besoin de passer la matinée aux fourneaux.

15 notes 

Caille Farcie au Four

55 min

Pour varier les plaisirs, voici une recette de caille farcie au four, utilisant de la viande hachée et du jambon comme farce, des produits que vous pouvez facilement sous la main pour cuisiner vos cailles. La recette est très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les cailles de petits légumes de saison et/ou de pommes de terre dauphines. Bon appétit !

14 notes