Recette Rouille sans Moutarde

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Préambule : Vous pourrez réaliser cette recette de sauce rouille sans moutarde. Pour cela, il vous suffira de bien battre des jaunes d'oeuf avec de la pulpe d'ail et de faire monter votre sauce en incorporant de l'huile d'olive progressivement. Aromatisez-la avec quelques épices et le tour est joué.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Rouille sans Moutarde étape par étape:

  • 1Pelez les gousses d'ail et pressez-les pour récupérer la pulpe.
  • 2Dans un bol assez large, mélangez la pulpe d'ail, les jaunes d'oeufs, le paprika et le piment. Mélangez
  • 3Pour faire bien prendre votre sauce, versez petit à petit l'huile d'olive en filet, tout en fouettant énergiquement le mélange.
  • 4Votre sauce est ainsi montée et ferme. Goûtez-la et assaisonnez-la avec un peu de sel.
  • 5Réservez-la au farais avant de servir.

Imprimez la recette Rouille sans Moutarde:

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