Recette › Sauce › Rouille › Rouille Soupe du Pecheur

Préambule : La sauce rouille est une préparation montée comme une mayonnaise agrémentée de concentré de tomate et d'ail, et aromatisée au piment d'Espelette et de safran. Vous apprécierez cette sauce relevée et colorée et pourrez la déguster avec de nombreux plats de la mer. La recette Rouille Soupe du Pecheur a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 jaunes d'oeufs,
• 3 c. à café de moutarde,
• 4 gousses d'ail,
• huile d'olive,
• 1 c. à café de concentré de tomates,
• 1 pincée de piment d'Espelette,
• 1 pincée de safran,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Rouille Soupe du Pecheur étape par étape:

• 1Dans un petit saladier, mettez les jaunes d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre et fouettez énergiquement le tout.
• 2Versez un filet d'huile en continu tout en continuant à battre, de façon à ce que votre sauce épaississe progressivement, le principe est le même que pour monter la mayonnaise.
• 3Incorporez délicatement le concentré de tomate, saupoudrez avec le piment d'Espelette et le safran, ajoutez l'ail préalablement pressé et remuez avec précaution pour ne pas faire retomber la sauce.
• 4Servez votre sauce rouille avec une bon plat à base de poulpe et de pommes de terre vapeur.

Imprimez la recette Rouille Soupe du Pecheur:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: