Page FacebookRecette Sauce Aigre Douce pour Salade
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Préambule : Pour assaisonner vos salades asiatiques et chinoises, nous vous recommandons de préparer une sauce aigre douce citronnée que vous prendrez soin de réaliser la veille pour une meilleure infusion des saveurs. Relevée avec du piment oiseau et de l'ail, cette sauce rehaussera le goût de vos salades pour votre plus grand plaisir gustatif.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 25 cl d'eau,
- 30 g de sucre en poudre,
- 5 cl de sauce nuoc mam,
- 2 citron vert,
- 1 gousse d'ail,
- 5 g de maïzena,
- 1 g de piment oiseau
Préparation de la recette Sauce Aigre Douce pour Salade étape par étape:
- 1Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et la maïzena, mélangez-les avec un fouet, portez le tout à ébullition, puis laissez reposer la préparation afin qu'elle refroidisse.
- 2En parallèle, pelez la gousse d'ail et récupérez la pulpe à l'aide d'un presse-ail.
- 3Lavez le piment oiseau et débitez-le en tous petits dés.
- 4Coupez les citrons en 2 et pressez-les afin d'en extraire le jus, et réservez-le dans un verre.
- 5Incorporez à votre préparation initiale ainsi tiédie, la sauce nuoc mam, le piment et l'ail. Remuez.
- 6Arrosez-la petit à petit avec le jus de citron, goûtez au fur et à mesure afin de stopper dès que vous aurez obtenu le goût souhaité.
- 7Afin d'arriver à un résultat optimal, laissez infuser la sauce toute une nuit au frais avant de la déguster.
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