Recette › Sauce › Aioli › Sauce Aioli au Mixeur

Préambule : Faites entrer le sud chez vous avec cette recette d'aioli faite rapidement au mixeur. Servie à l'apéritif accompagnée de crudités coupées en tronçons ou de croutons, cette sauce onctueuse et parfumée vous garantira un certain succès.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 ml d'huile de tournesol,
• 150 ml d'huile d'olive,
• 4 gousses d'ail,
• 1/2 c. à café de moutarde de Dijon,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc,
• sel,
• poivre noir fraichement moulu

Préparation de la recette Sauce Aioli au Mixeur étape par étape:

• 1Sortez vos oeufs du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante.
• 2Epluchez puis dégermez vos gousses d'ail avant de les mettre dans le bol du mixeur. Ajoutez-y la moutarde, la moitié du vinaigre et les jaunes d'oeufs.
• 3Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et onctueux.
• 4Mélangez vos deux huiles dans une carafe avant de les incorporer en filet dans le robot qui continuera à mixer à une vitesse croissante. Vous devez obtenir une consistance assez épaisse avant d'éteindre votre appareil.
• 5Ajoutez le vinaigre restant, le sel et le poivre, puis conservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Imprimez la recette Sauce Aioli au Mixeur:

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