Recette Sauce au Poivre pour Burger

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Préambule : Cette recette de sauce au poivre aura l'avantage d'être simple et brève à concocter. Le fait de la diluer au bouillon de boeuf la rendra plus digeste, et l'acidité du vinaigre lui donnera un petit goût aigrelet agréable. L'ajout de 2 poivres différents apportera davantage de saveur à votre sauce. A déguster avec de délicieux burgers.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce au Poivre pour Burger étape par étape:

  • 1Dans une casserole de 40cl d'eau frémissante, dissolvez le bouillon cube de boeuf.
  • 2En parallèle, concassez à l'aide d'un mortier les 2 sortes de poivre séparément et réservez-les dans 2 mini bols.
  • 3Préparez un roux avec du beurre mousseux et de la farine, sans laisser colorer le mélange, et en fouettant pendant 3 minutes sans arrêt afin d'éviter de former des grumeaux.
  • 4Mouillez votre préparation avec le bouillon de boeuf dilué doucement en remuant sans arrêt. Incorporez ensuite le vinaigre de vin et ajoutez le poivre vert écrasé.
  • 5Laissez mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance plus dense. Si votre sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à verser davantage de bouillon.
  • 6Parsemez avec la cac de poivre noir, assaisonnez avec le sel et remuez bien le tout.
  • 7Votre sauce est ainsi terminée, dégustez.

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