Recette Sauce Barbecue pour Poulet

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Préambule : Si vous aimez les sauces au goût bien relevé mais pas sucré, cette recette vous intéressera. Vous cuisinerez une sauce à base de tomates fraîches, d'ail, d'oignon, de concentré de tomate, simplement assaisonnée de sel et de poivre et rehaussée avec du piment de Cayenne.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce Barbecue pour Poulet étape par étape:

  • 1Plongez les tomates dans une marmite d'eau frémissante afin de les ébouillanter 1 minutes.
  • 2Après les avoir passées sous l'eau froide, pelez les tomates et épépinez-les soigneusement.
  • 3Epluchez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les très finement.
  • 4Coupez les tomates en quatiers et concassez-les grossièrement.
  • 5Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu d'huile l'oignon, l'ail et les morceaux de tomates et remuez.
  • 6Incorporez le concentré de tomate, saupoudrez de sel, de poivre et de piment de Cayenne, et mélangez à nouveau.
  • 7Laissez mitonner doucement durant 30 minutes, sans oublier de brasser la préparation souvent.
  • 8Dès que c'est cuit, placez votre mixeur plongeur au centre et broyez le tout pour obtenir une sauce lisse est onctueuse.
  • 9Goûtez et corrigez l'assaisonnement selon vos goûts.
  • 10Réservez au frais et dégustez-la avec des morceaux de poulet grillés.

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