Recette › Sauce › Sauce Roquefort › Sauce Roquefort pour Viande

Préambule : Vous pourrez faire plaisir à toute la famille sans trop vous investir en termes de temps et d'énergie. Vous ferez tout simplement fondre un peu de Roquefort dans du lait chaud, incorporerez de la crème et vous obtiendrez une sauce onctueuse et pleine de promesses pour accompagner vos délicieux morceaux de viande choisie. La recette Sauce Roquefort pour Viande a été imprimée 22 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de roquefort,
• 1/2 verre de lait,
• 50 cl de crème fraiche,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Roquefort pour Viande étape par étape:

• 1Mettez votre lait dans une casserole et faites le chauffer sans le porter à ébullition.
• 2Dans une assiette, découpez votre morceau de Roquefort avec une fourchette afin de le réduire en purée.
• 3Plongez alors les miettes de Roquefort dans la casserole de lait et laissez-le fondre doucement en mélangeant en continu.
• 4Dès que le fromage a bien fusionné avec le lait et qu'ils ne font plus qu'un, ajoutez la crème fraîche et faites mijoter à feu doux entre 5 et 10 minutes.
• 5Surveillez la réduction de votre sauce sans oublier de fouetter très fréquemment. Quand la sauce est arrivée à maturité en termes de texture et d'aspect, elle est prête.
• 6Nappez vos tranches de filet de boeuf et servez immédiatement.

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