Recette Aïoli sans Jaune d'oeuf

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Préambule : Pour toutes les personnes intolérantes aux oeufs, nous vous suggérons une recette d'aïoli sans oeuf. Cette préparation sera un peu plus difficile à réaliser mais vous sentirez beaucoup plus le piquant de l'ail et elle se conservera plus longtemps au réfrigérateur. Dégustez-la avec des viandes grillés et des légumes pochés.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Aïoli sans Jaune d'oeuf étape par étape:

  • 1Pelez les gousses d'ail et ôtez bien les germes.
  • 2A l'aide d'un mortier, pilez les gousses d'ail pour les transformer en purée d'ail.
  • 3Assaisonnez avec le sel et le poivre et mélangez.
  • 4Arrosez avec l'huile d'olive en prenant soin de bien la verser en filet petit à petit et en fouettant fermement en même temps.
  • 5Dès que votre sauce aïoli est bien ferme et montée, considérez qu'elle est réussie et prête. Votre pilon doit pouvoir tenir tout seul.
  • 6Réservez-la au réfrigérateur et dégustez-la bien fraîche.

Imprimez la recette Aïoli sans Jaune d'oeuf:

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