Recette Coulis de Tomate en Conserve

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Préambule : Rien de plus agréable que d'avoir la satisfaction de déguster ses pâtes avec une sauce préparée par vos soins. C'est quand nos jardins donnent à profusion qu'il faut penser à la confectionner. Cette délicieuse recette de tomates exquises aromatisées aux herbes fraîches se révèlera être un véritable plaisir à déguster en toute saison. La recette Coulis de Tomate en Conserve a été imprimée 12 fois par nos internautes.
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Coulis de Tomate en Conserve étape par étape:

  • 1Plongez les tomates dans une marmite d'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez-les, et passez-les sous l'eau fraîche.
  • 2Pelez-les, prenez soin de bien les épépiner, coupez-les en petits cubes, et réservez-les dans un saladier.
  • 3Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les très finement.
  • 4Dans la marmite, faites chauffer l'huile d'olive, versez l'oignon et l'ail hachés afin de les faire dorer légèrement, et remuez.
  • 5Ajoutez les morceaux de tomates, les herbes aromatiques, le mélange quatre épices, et le sucre. Assaisonnez avec le sel et le poivre, mélangez et laissez mijoter doucement pendant une demi-heure environ.
  • 6Lorsque votre préparation est cuite, mixez-la soigneusement jusqu'à obtention d'un coulis bien lisse et onctueux.
  • 7Goûtez votre coulis et rectifiez l'assaisonnement en fonction de votre goût.
  • 8Pour finir, versez votre préparation dans des bocaux en verre, fermez-les bien et procédez immédiatement au traitement thermique à 100°C pendant 45 minutes.
  • 9Conservez vos bocaux et dégustez de la sauce tomates même hors saison.

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