Recette Ketchup sans Sucre Maison

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Préambule : Si vous êtes addict du ketchup mais que vous devez limiter le sucre, nous avons la solution pour y remédier. Vous réaliserez un ketchup maison à base de tomates pelées en boîte aromatisé aux épices mais sucré à l'aspartame. Un ketchup léger que vous conserverez naturellement au frais près de 3 mois grâce au vinaigre et au sel. La recette Ketchup sans Sucre Maison a été imprimée 15 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Ketchup sans Sucre Maison étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et l'ail, taillez-les grossièrement, et réservez-les.
  • 2Ouvrez la boîte de tomates pelées, renversez-la dans un faitout, ajoutez l'ail et l'oignon coupés. Puis chauffez le tout durant 20 minutes à feu modéré, sans oublier de mélanger fréquemment.
  • 3Au cours de la cuisson, saupoudrez de sel de céleri, de poivre et de piment d'Espelette, et remuez.
  • 4Au terme de la cuisson, versez votre mélange dans un blender et mixez-la afin qu'elle devienne lisse.
  • 5Transvasez alors le coulis à nouveau dans le faitout, incorporez le vinaigre et faites mitonner encore pendant 30 minutes, en déposant le couvercle à moitié et en mélangeant de temps en temps.
  • 6Ensuite veillez à laisser refroidir votre sauce pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter les cuillères d'aspartame.
  • 7Avec une cuillère en bois, remuez bien la préparation afin que le sucre pénètre correctement.
  • 8Pour la conservation, versez votre coulis dans un flacon de ketchup vide et conservez-le au réfrigérateur.

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