Page FacebookRecette Chantilly
179 recettes, 424 notes
La chantilly est une crème aérienne et légère qui accompagne volontiers génoises, sorbets ou autres entremets. On obtient une chantilly en battant au fouet de la crème fraiche liquide (ou de la crème fleurette) très froide et en y ajoutant du sucre; la principale difficulté étant d'obtenir une crème ferme, qui ne retombe pas. Vous trouverez dans la rubrique Chantilly de GATEAU .COM toutes les astuces pour réussir votre crème chantilly. Les recettes Chantilly ont été imprimées 1586 fois et mises en favoris 125 fois par nos internautes.
Chantilly en Bombe
5 min
Voici une recette très simple de chantilly en bombe réalisable avec un siphon. Cette recette ne demande aucune difficulté de préparation, mais doit quand même reposer pendant 2 heures au frigo. Parfait pour tous vos desserts.
Chantilly et Mascarpone
10 min
Cette recette de chantilly au mascarpone est très facile à faire. Elle accompagnera à la perfection fruits frais, profiteroles et autres coupes de glace. Elle est également très bonne avec des crêpes. Le régal des enfants!
Chantilly Gâteau
5 min
A la fois originale et très parfumée, cette crème chantilly va animer vos gâteaux grâce à sa note épicée. Vous pouvez remplacer le quatre épices par de la cardamone si vous préférez. Prévoir un repos d'une heure.
Chantilly Italienne
25 min
Une merveilleuse idée pour rendre toute vos verrines plus sophistiquées : leur ajouter un chapeau de chantilly italienne. Pour cela, choisissez du Parmesan de qualité, râpé finement et vous pourrez accompagner tous vos pestos, vos soupes et vos cakes salés.
Chantilly Lard
15 min
Laissez infuser du lard fumé dans de la crème liquide chaude et réservez-la au frais dans un siphon après l'avoir filtrée avec soin. Vous obtiendrez une chantilly aérienne et parfumée que vous marierez au gré de vos envies.
Chantilly Light
5 min
Les beaux jours arrivent et vous souhaitez commencer un petit régime light pour préparer vos vacances. Souci, nous sommes tous gourmands ! Essayez d'égayer vos pâtisseries en préparant une bonne chantilly sans crème fraîche. A vos fouets !
Chantilly Maison Siphon
3 min
Les pâtissiers débutants n'auront aucun mal à réaliser cette délicieuse chantilly maison. La préparation est très simple et demande 3 heures de repos au frais. Grâce au siphon, vous dégustez une chantilly légère et onctueuse.
Chantilly Maison
5 min
La chantilly est une mousse légère et onctueuse qui se marie avec de nombreux desserts gourmands. Pour la confectionner maison, vous aurez simplement besoin de crème fraîche, de sucre et d'un batteur puissant. Possibilité de l'aromatiser à votre guise.
Chantilly qui se Tient
15 min
Le truc pour qu'une chantilly se tienne, c'est de remplacer le sucre semoule par du sucre glace. Ce dernier permettra de faire briller votre crème fouettée en plus de pouvoir la conserver bien ferme.
Chantilly Saint Honoré
5 min
Le Saint Honoré est un gâteau habituellement composé de choux à la crème pâtissière sur lesquels reposent des fils de caramel. Cette recette vous permettra de savoir comment réaliser et garnir ces fameux choux, mais avec de la chantilly.