Recette Chantilly

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La chantilly est une crème aérienne et légère qui accompagne volontiers génoises, sorbets ou autres entremets. On obtient une chantilly en battant au fouet de la crème fraiche liquide (ou de la crème fleurette) très froide et en y ajoutant du sucre; la principale difficulté étant d'obtenir une crème ferme, qui ne retombe pas. Vous trouverez dans la rubrique Chantilly de GATEAU .COM toutes les astuces pour réussir votre crème chantilly. Les recettes Chantilly ont été imprimées 1582 fois et mises en favoris 125 fois par nos internautes.

Chantilly avec Crème Liquide

7 min
Sublimez vos desserts avec cette délicieuse recette de chantilly pour quatre personnes. Confectionnée avec de la crème liquide entière et du mascarpone, votre chantilly sera onctueuse et ferme à souhait. Prévoyez seulement 7 minutes de préparation.
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Chantilly avec un Siphon

10 min
Envie d'un maximum de gourmandise en un minimum de temps ? Voici une recette express de chantilly confectionnée avec un siphon. De la crème liquide et du sucre et régalez-vous en toute légèreté avec une mousse plus qu'aérienne.
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Chantilly Coco

10 min
Entièrement végétale et 100% coco, cette chantilly aux attraits exotiques apprêtera vos desserts à la perfection et entrera aussi dans l'élaboration de vos cafés viennois gourmands ! Pensez impérativement à réfrigérer le lait la veille, pour la réussir à coup sûr.
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Chantilly Cooking Chef

6 min
Proposée nature, cette chantilly sera inratable grâce à l'appui de votre Cooking Chef ! Prête en quelques minutes, il vous suffira de la réfrigérer une bonne heure avant d'en parer vos plus beaux desserts : vacherins, flans pâtissiers, petits choux...
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Chantilly en Bombe

5 min
Voici une recette très simple de chantilly en bombe réalisable avec un siphon. Cette recette ne demande aucune difficulté de préparation, mais doit quand même reposer pendant 2 heures au frigo. Parfait pour tous vos desserts.
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Chantilly Gâteau

5 min
A la fois originale et très parfumée, cette crème chantilly va animer vos gâteaux grâce à sa note épicée. Vous pouvez remplacer le quatre épices par de la cardamone si vous préférez. Prévoir un repos d'une heure.
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Chantilly Lard

15 min
Laissez infuser du lard fumé dans de la crème liquide chaude et réservez-la au frais dans un siphon après l'avoir filtrée avec soin. Vous obtiendrez une chantilly aérienne et parfumée que vous marierez au gré de vos envies.
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Chantilly Light

5 min
Les beaux jours arrivent et vous souhaitez commencer un petit régime light pour préparer vos vacances. Souci, nous sommes tous gourmands ! Essayez d'égayer vos pâtisseries en préparant une bonne chantilly sans crème fraîche. A vos fouets !
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Chantilly Maison Siphon

3 min
Les pâtissiers débutants n'auront aucun mal à réaliser cette délicieuse chantilly maison. La préparation est très simple et demande 3 heures de repos au frais. Grâce au siphon, vous dégustez une chantilly légère et onctueuse.
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Chantilly Maison

5 min
La chantilly est une mousse légère et onctueuse qui se marie avec de nombreux desserts gourmands. Pour la confectionner maison, vous aurez simplement besoin de crème fraîche, de sucre et d'un batteur puissant. Possibilité de l'aromatiser à votre guise.
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