Page FacebookRecette Chantilly
179 recettes, 424 notes
La chantilly est une crème aérienne et légère qui accompagne volontiers génoises, sorbets ou autres entremets. On obtient une chantilly en battant au fouet de la crème fraiche liquide (ou de la crème fleurette) très froide et en y ajoutant du sucre; la principale difficulté étant d'obtenir une crème ferme, qui ne retombe pas. Vous trouverez dans la rubrique Chantilly de GATEAU .COM toutes les astuces pour réussir votre crème chantilly. Les recettes Chantilly ont été imprimées 1497 fois et mises en favoris 125 fois par nos internautes.
Chantilly Rapide sans Sucre Glace
15 min
Pour réaliser une chantilly rapide sans sucre glace, fouettez énergiquement de la crème épaisse avec de la glace pilée, du vanillé et du sucre semoule. Une préparation minute que vous confectionnerez juste avant le service.
Chantilly Whisky
5 min
Vous êtes à la recherche d'une crème originale pour ajouter à vos desserts et à vos glaces ? Découvrez cette recette de crème Chantilly au whisky à préparer au siphon. Elle sera notamment idéale en accompagnement d'une crème brûlée.
Chantilly Gloria
5 min
Envie de créer une chantilly à base de lait Gloria ? Essayez cette recette qui combine crème entière et lait. L'astuce est de laisser les ingrédients au frais pendant au moins 24 heures avant. La crème montera mieux.
Chantilly avec Chantifix
15 min
Lorsque l'on fait sa Chantilly maison, il est parfois difficile de la faire tenir correctement. L'astuce est d'utiliser un Chantifix qui donne une texture plus ferme à la crème. Vous pouvez ainsi la conserver plus longtemps.
Chantilly Wasabi Siphon
10 min
Vous êtes à la recherche d'une sauce originale pour accompagner vos entrées à base de saumon ou de fruits de mer ? Laissez-vous tenter par cette recette simple et surprenante de chantilly au wasabi, à préparer au siphon.
Chantilly Companion
1 h 5 min
Suivez les étapes et confectionnez une chantilly au top grâce à votre robot Companion. Une version inratable que vous pourrez décliner en variante salée. Pour davantage de tenue, combinez-la avec un blanc en neige et réservez-la 2h au frais.
Chantilly Siphon
2 min
Si vous souhaitez donner à vos desserts un rendu digne du travail d'un pâtissier, rien de tel qu'une chantilly préparée et servie à l'aide d'un siphon, en toute simplicité !
Chantilly Verveine
10 min
Afin d'habiller vos gâteaux, cupcakes et autres desserts gourmands, nous vous apprenons à cuisiner une chantilly aromatisée à la verveine. Une crème onctueuse et délicieusement parfumée qui vous offrira une dégustation douce en bouche.
Chantilly en Poudre
10 min
Pour une chantilly express, testez notre recette ! Préparée à base de poudre et d'eau, elle se monte en deux temps et trois mouvements. Pour obtenir une crème bien ferme, réfrigérez vos ustensiles au préalable.
Chantilly sans Crème
13 min
Préparation : préparer une chantilly sans crème, c'est un sacré challenge ! Relevez le défi grâce à cette recette facile et rapide dans laquelle la crème de coco se substitue à la traditionnelle crème fleurette. Originalité et succès garantis !