Page FacebookRecette Spaetzle
54 recettes, 14 notes
Les Spaetzle sont des pâtes originaires d'Alsace, préparée à base de farine et d'oeufs, qui ont la forme d'épais spaghettis à la texture fondante. Ces pâtes peuvent s'apprécier seules ou en accompagnement de viandes, une fois cuites à l'eau et éventuellement dorées à la poêle avec une noix de beurre. Dans cette rubrique, vous découvrirez diverses façons savoureuses de cuisiner des Spaetzle. Les recettes Spaetzle ont été imprimées 426 fois par nos internautes.
Spaetzle Frais
25 min
Le spaetzle est une petite pâte riche en oeuf originaire de l'Est. Sa forme indéfinie et irrégulière fait de cette spécialité un plat peu banal. En accompagnement de viande en sauce ou gratinés au four, vous avez l'embarras du choix pour régaler vos convives.
Spaetzle Fraîche
25 min
Voici une recette simple, succulente et peu coûteuse qui fera sans aucun doute le bonheur gustatif des petits et des grands. Cette variété de pâtes "spaetzle" a été inventé par un Allemand ce qui nous prouve que les Italiens n'ont pas le monopole dans ce domaine. Très répandue en Alsace, cette spécialité accompagne de nombreux plats. Alors soyez inventif et accommodez-les à votre guise.
Pâte Spaetzle
17 min
La préparation des spaetzles très présents dans la cuisine alsacienne se réalise en 2 étapes. Vous devrez confectionner la pâte, puis après l'avoir découpée en fils épais, vous la ferez cuire dans de l'eau bouillante afin de les transformer en spaetzles. Ainsi il ne vous restera plus qu'à les faire revenir pour qu'ils soient croustillants pour une dégustation parfaite avec la sauce de votre choix.
Spaetzle au Fromage
1 h 35 min
Nous vous suggérons de confectionner cette recette de spaetzles au fromage. Cette préparation riche et gourmande à la fois montagnarde et bavaroise sera parfaite pour un plat convivial qui réchauffera les coeurs et surtout les estomacs en hiver.
Spaetzle Oignon
40 min
En Alsace, il n'y a pas que la choucroute, voici une recette crémeuse toute simple de spaetzles au bon goût d'oignon. Après avoir bien fait revenir l'oignon et les champignons, il ne vous restera plus qu'à mélanger vos jolies petites pâtes et envelopper le tout avec la douceur de la crème fraîche. Une assiette agréable et exquise qui ne laissera pas vos papilles indifférentes.
Spaetzle Chef
25 min
Afin de confectionner des pâtes alsaciennes appelées spaetzles, nous vous conseillons de concocter une pâte à base de farine, de fromage blanc et d'oeufs. Vous prendrez soin de les cuire en 2 temps, une première fois pochés dans l'eau frémissante et enfin une seconde revenus à la poêle pour le croustillant. Une recette simple et rapide pour un résultat étonnant.
Spaetzle Alsacien
35 min
Le spaetzle alsacien peut paraître compliqué quand on entend son nom mais vous constaterez que sa réalisation peut être simple et rapide. Il vous suffira de réaliser une pâte de bonne consistance avant de la portionner et de la pocher dans de l'eau bouillante. Les spaetzles ainsi obtenus pourront être cuisinés avec diverses sauces, de la viande ou du poisson.
Spaetzle Maison
22 min
Si vous avez envie de régaler toute votre famille avec un plat original et agréable, lancez-vous dans la fabrication maison de spaetzles. Vous réaliserez ces drôles de petites pâtes alsaciennes en préparant une pâte légère. Puis vous la pocherez en la portionnant et enfin il ne vous restera plus qu'à les dorer au beurre avant de les savourer avec la viande de votre choix.
Spaetzle Crème
30 min
Afin de varier les plaisirs, voici une suggestion de recette de spaetzle à la crème, aux lardons et au comté. Ces délicates petites pâtes rigolotes à l'accent alsacien se marieront parfaitement avec cette sauce gourmande et riche en goût. Un accompagnement nourrissant qui vous donnera envie de recommencer plus souvent.
Spaetzle Poulet
35 min
Les saveurs automnales de cette recette de spaetzles seront appréciables dès les premiers froids. Spécialité alsacienne par excellence, les spaetzles trouvent ici un juste équilibre dans un délicieux plat complet qui comblera les plus affamés.