Recette Spaetzle

Nous vous suggérons de préparer des spaetzles agrémentés d'une sauce à base de champignons, de crème fraîche et de parmesan râpé. Vous apprécierez l'originalité de ce plat qui diffère sans aucun doute des mets de pâtes habituels.

Les spaetzles sont des petites pâtes que nous retrouvons très souvent dans la gastronomie alsacienne. Même si leur nom vous semble compliqué, il n'en est rien quant à leur fabrication. Le plus technique sera de réussir une pâte bien homogène, de la laisser reposer une heure avant de la pocher par petits morceaux.

Grâce à cette recette WW, vous pourrez déguster de succulents spaetzle sans culpabiliser ! Un plat ultra rapide qui vaut pour toute la famille et qui pourra être associé à de nombreux accompagnements selon les envies de chacun.

Le secret de la réussite de cette recette est de bien doser et travailler la pâte pour obtenir une texture parfaite à la cuisson des spaetzles. Ici, vous mélangerez de la farine, des oeufs, du lait et de l'eau dans le but de réaliser une pâte lisse et aérée. Il vous suffira alors de les déguster en accompagnement de nombreux plats à la saveur de l'Alsace.

Vous connaissiez sans doutes les spaetzle en termes d'accompagnement de gibier ou de plats en sauce, mais peut-être pas comme ingrédient principal d'un délicieux gratin au reblochon, accompagnés de petits lardons et d'un oignon.

Le spaetzle est une petite pâte riche en oeuf originaire de l'Est. Sa forme indéfinie et irrégulière fait de cette spécialité un plat peu banal. En accompagnement de viande en sauce ou gratinés au four, vous avez l'embarras du choix pour régaler vos convives.

La préparation des spaetzles très présents dans la cuisine alsacienne se réalise en 2 étapes. Vous devrez confectionner la pâte, puis après l'avoir découpée en fils épais, vous la ferez cuire dans de l'eau bouillante afin de les transformer en spaetzles. Ainsi il ne vous restera plus qu'à les faire revenir pour qu'ils soient croustillants pour une dégustation parfaite avec la sauce de votre choix.

En Alsace, il n'y a pas que la choucroute, voici une recette crémeuse toute simple de spaetzles au bon goût d'oignon. Après avoir bien fait revenir l'oignon et les champignons, il ne vous restera plus qu'à mélanger vos jolies petites pâtes et envelopper le tout avec la douceur de la crème fraîche. Une assiette agréable et exquise qui ne laissera pas vos papilles indifférentes.

Le spaetzle alsacien peut paraître compliqué quand on entend son nom mais vous constaterez que sa réalisation peut être simple et rapide. Il vous suffira de réaliser une pâte de bonne consistance avant de la portionner et de la pocher dans de l'eau bouillante. Les spaetzles ainsi obtenus pourront être cuisinés avec diverses sauces, de la viande ou du poisson.

Afin de varier les plaisirs, voici une suggestion de recette de spaetzle à la crème, aux lardons et au comté. Ces délicates petites pâtes rigolotes à l'accent alsacien se marieront parfaitement avec cette sauce gourmande et riche en goût. Un accompagnement nourrissant qui vous donnera envie de recommencer plus souvent.

Il n'est pas souvent aisé de trouver des spaetzle dans tous les commerces, c'est pourquoi cette recette vous permettra de savoir les faire maison, et ce de façon simple et rapide, malgré un repos d'une heure.

Spécialité d'Alsace s'il en est, les spaetzles ont su se faire une renommée bien au-delà de la région. Servis en plats principal, vous pouvez les accompagner d'un plat en sauce. La satisfaction de déguster des pâtes maison est incomparable.