Recette Sauce Aioli sans Oeuf

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Préambule : Voici une recette d'aïoli sans oeuf : ici l'ail réduit en purée s'émulsionne à l'huile d'olive pour délivrer un assaisonnement aussi onctueux que savoureux. A partager en famille ou entre amis à l'apéritif en y trempant des légumes en bâtonnets.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce Aioli sans Oeuf étape par étape:

  • 1Il vous faut en premier lieu éplucher et retirer le germe des gousses d'ail.
  • 2Mettez-les dans un mortier et réduisez-les en purée à l'aide d'un pilon.
  • 3Mélangez au fouet en incorporant petit à petit l'huile en filet jusqu'à l'épaississement souhaité.
  • 4Salez, poivrez et réservez au frais jusqu'à la dégustation.

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